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Le blog de la Brigaderie
Chaque mois, nous vous offrons un aperçu passionnant de l'univers du chocolat de la fève à la tablette. Nos actualités vous donneront une idée des différents processus de fabrication du chocolat artisanal, de la sélection des fèves de cacao au produit fini. Ne manquez donc pas nos mises à jour mensuelles - venez nous rejoindre et explorez le monde du chocolat de la fève à la tablette !
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La Brigaderie de Paris : Une Reconnaissance d'Excellence avec Deux Labels Prestigieux
La Brigaderie de Paris est fière d'annoncer qu'elle a récemment reçu deux prestigieuses distinctions.
Marina
1 juil. 20243 min de lecture
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Réduire l'Impact Carbone du Chocolat : Optez pour le Bean to Bar
L'industrie traditionnelle du chocolat contribue de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre (GES)
Marina
1 juil. 20243 min de lecture
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Les chocolats de la Brigaderie de Paris récompensés (encore) 🏆
Lors de l’édition 2024, le savoir-faire de la Brigaderie a été reconnu et en nous décernant 2 médailles et deux mentions.
Marina
28 juin 20243 min de lecture
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Les Tendances Actuelles dans l'Industrie du Chocolat Bean to Bar
L'industrie du chocolat bean to bar connaît une véritable révolution, marquée par des innovations constantes.
Marina
16 mai 20243 min de lecture
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La Hausse du Cours du Cacao : Impact, Causes et Perspectives
Le marché mondial du cacao est en pleine ébullition alors que le cours de cette précieuse denrée continue de grimper.
Marina
10 avr. 20244 min de lecture
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Où Acheter la Meilleure Qualité de Chocolats Bean-to-Bar ?
Si vous êtes un amateur de chocolat en quête d'authenticité, cet article vous guidera à travers le monde fascinant du chocolat Bean-to-Bar e
Marina
9 janv. 20243 min de lecture
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Satisfaire vos envies de sucré avec la recette des Brigadeiros
La recette des Brigadeiros : dans cet article, nous aborderons tout ce qu'il faut savoir sur les Brigadeiros.
Marina
11 mai 20233 min de lecture
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A la découverte des meilleures fèves de cacao : un guide pour la meilleure expérience du chocolat
Êtes-vous un amateur de chocolat à la recherche de l'expérience ultime en matière de cacao ?
Marina
25 avr. 20238 min de lecture
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La Brigaderie de Paris à la découverte des cacaos méconnus du Brésil
La Brigaderie de Paris, pionnière du chocolat "bean to bar", est récemment partie à la rencontre de ses producteurs et de leur terroir.
Marina
26 oct. 20223 min de lecture
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La brigaderie au Salon du Chocolat 2022
a Brigaderie de Paris sera présente au Salon du Chocolat 2022 à Paris, Porte de Versailles, du 28 octobre au 1er novembre 2022
Marina
26 oct. 20222 min de lecture
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La cacao Brésilien, une richesse encore méconnue.
Le Brésil qui possède encore aujourd’hui certaines variétés de fèves de cacao les plus recherchées au monde.
Marina
11 août 20223 min de lecture
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Aux origines des Brigadeiros
Les Brigadeiros ont conquis les Brésiliens dans les années 40' pour finalement devenir un pilier du patrimoine culinaire et culturel du pays
Marina
18 mai 20223 min de lecture
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Le chocolat Bean to Bar, c’est tout une histoire
Le chocolat Bean To Bar a comme objectif premier de reconnecter le consommateur aux origines du chocolat.
Marina
18 mai 20223 min de lecture
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Chocolat Bean To Bar vs Chocolat industriel
À la Brigaderie, nous avons fait le choix de nous démarquer du chocolat industriel en vous proposant uniquement du chocolat Bean To Bar.
Marina
25 avr. 20223 min de lecture
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Connaissez-vous le chocolat Bean To Bar ?
Vous êtes un amateur de chocolat ? Le mouvement Bean to bar ne peut pas vous laisser indifférent ! Ce phénomène a fait son apparition dans l
Marina
1 avr. 20225 min de lecture
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La Brigaderie invente les Bean to Brigadeiros®
Pour encore plus de plaisir, nous avons réinventé nos brigadeiros grâce au concept du chocolat bean to bar.
Marina
24 oct. 20193 min de lecture
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Fabriquer des Brigadeiros, c'est tout un art !
Les Brigadeiros, ces bouchées fondantes et chocolatées, sont devenues une spécialité brésilienne emblématique depuis les années 1940.
Marina Stroh Ibri
24 oct. 20193 min de lecture
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