La Brigaderie de Paris à la découverte des cacaos méconnus du Brésil
La Brigaderie de Paris, pionnière du chocolat "bean to bar", est récemment partie à la rencontre de ses producteurs et de leur terroir.
Le blog de la Brigaderie
Tous les mois retrouvez nos actualités, nos recettes autour de l'univers du chocolat bean to bar.
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Marina
- 26 oct.
- 2 Min
La brigaderie au Salon du Chocolat 2022
a Brigaderie de Paris sera présente au Salon du Chocolat 2022 à Paris, Porte de Versailles, du 28 octobre au 1er novembre 2022
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Marina
- 11 août
- 2 Min
Les chocolats de la Brigaderie de Paris récompensés 🏆
Lors de l’édition 2022, le savoir-faire de la Brigaderie a été reconnu et en nous décernant 4 médailles.
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Marina
- 10 août
- 3 Min
La cacao Brésilien, une richesse encore méconnue.
Le Brésil qui possède encore aujourd’hui certaines variétés de fèves de cacao les plus recherchées au monde.
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Marina
- 18 mai
- 2 Min
Aux origines des Brigadeiros
Les Brigadeiros ont conquis les Brésiliens dans les années 40' pour finalement devenir un pilier du patrimoine culinaire et culturel du pays
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Marina
- 18 mai
- 3 Min
Le chocolat Bean to Bar, c’est tout une histoire
Le chocolat Bean To Bar a comme objectif premier de reconnecter le consommateur aux origines du chocolat.
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Marina
- 25 avr.
- 3 Min
Chocolat Bean To Bar vs Chocolat industriel
À la Brigaderie, nous avons fait le choix de nous démarquer du chocolat industriel en vous proposant uniquement du chocolat Bean To Bar.
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Marina
- 1 avr.
- 5 Min
Connaissez-vous le chocolat Bean To Bar ?
Vous êtes un amateur de chocolat ? Le mouvement Bean to bar ne peut pas vous laisser indifférent ! Ce phénomène a fait son apparition dans l
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Marina
- 24 oct. 2019
- 3 Min
La Brigaderie invente les Bean to Brigadeiros®
Pour encore plus de plaisir, nous avons réinventé nos brigadeiros grâce au concept du chocolat bean to bar.
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Marina Stroh Ibri
- 24 oct. 2019
- 2 Min
Fabriquer des Brigadeiros, c'est tout un art !
Spécialité Brésilienne depuis les années 1940, le brigadeiro se prépare, à l’origine, très simplement : d’abord du chocolat en poudre ...
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