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Fabriquer des Brigadeiros, c'est tout un art !

Dernière mise à jour : 22 nov. 2023

Les Brigadeiros, ces bouchées fondantes et chocolatées, sont devenues une spécialité brésilienne emblématique depuis les années 1940. À l'origine, leur préparation était simple : du chocolat en poudre, du lait concentré et de la margarine. Chaque famille au Brésil possédait sa propre recette, ajoutant une touche personnelle à cette gourmandise. Au fil des années, ces petites douceurs ont évolué pour offrir des variantes plus sophistiquées, utilisant des ingrédients de meilleure qualité. Aujourd'hui, les Brigadeiros sont appréciés dans de nombreuses occasions, que ce soit en dessert, au café ou en simple plaisir sucré.



**Les Brigaderies à Travers le Monde**


Ces petites gourmandises ont dépassé les frontières du Brésil pour devenir de véritables institutions à travers le monde. Des brigaderies ont fleuri de New-York à Sydney, proposant le brigadeiro gourmet ou premium. Le succès de ces délices fondants, que l'on peut déguster à la cuillère, a été fulgurant partout où ils ont été introduits.



**La Brigaderie de Paris**


Créée en 2013 par Marina Stroh Ibri, La Brigaderie de Paris® est pionnière en France dans la confection de brigadeiros. Chaque brigadeiro conçu par La Brigaderie de Paris possède une recette exclusive, préparée à la main avec le soin d'un bijou. Les meilleurs chocolats et des ingrédients haut de gamme sont sélectionnés pour offrir une expérience gustative unique : fruits bios, cachaça artisanale, épices sélectionnées et ingrédients locaux. Les gourmets peuvent se délecter de parfums traditionnels mais aussi originaux et exotiques.


La Brigaderie de Paris prend le brigadeiro au sérieux. En tant que célèbre patrimoine culinaire du Brésil, il est traité avec le plus grand respect par la Cheffe Marina. Celle-ci se plonge constamment dans l'étude du monde du chocolat et du cacao, cherchant à élever l'art de la fabrication de Brigadeiros à de nouveaux sommets.


**L'Évolution du Brigadeiro**


Au fil des ans, l'art de fabriquer des Brigadeiros a évolué, allant au-delà de la simple gourmandise pour devenir une expérience gastronomique raffinée. La tendance vers des ingrédients de qualité supérieure et des combinaisons de saveurs uniques a propulsé les Brigadeiros au rang de délices gourmets. La Brigaderie de Paris, en tant que précurseur en France, incarne cette évolution en offrant une variété de parfums qui vont de l'exotique au classique, ravissant les palais les plus exigeants.



**L'Engagement envers l'Excellence**


La Brigaderie de Paris ne fait pas que produire des bonbons, elle crée des expériences gustatives. Chaque Brigadeiro est un témoignage de l'engagement de l'équipe envers l'excellence. Les fruits bios, la cachaça artisanale et les épices sélectionnées témoignent de cette quête constante de qualité. En offrant des parfums traditionnels ainsi que des créations originales, La Brigaderie de Paris s'efforce de satisfaire les palais les plus fins.



**Une Cheffe Passionnée**


La force motrice derrière La Brigaderie de Paris est la Cheffe Marina Stroh Ibri. Sa passion pour le chocolat et le cacao se traduit dans chaque Brigadeiro créé. En tant que figure emblématique de la scène chocolatière en France, Marina explore sans cesse de nouvelles façons d'innover tout en respectant les traditions du Brigadeiro brésilien. En 2021, elle invente même les Bean to Brigadeiros®, en appliquant l'esprit du chocolat Bean to Bar aux Brigadeiros.



**Un Art Éternel**


Fabriquer des Brigadeiros n'est pas simplement une activité culinaire, c'est un art. La Brigaderie de Paris, avec son engagement envers l'authenticité, la qualité et l'innovation, perpétue cet art pour offrir aux amateurs de chocolat une expérience inoubliable. Chaque bouchée est une invitation à savourer l'essence même du chocolat, élevant les Brigadeiros à un statut d'œuvre d'art comestible."



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