Dans la cabosse, les fèves de cacao sont enveloppées d'une épaisse pulpe blanche appelée mucilage. Cette pulpe, essentielle au processus de fermentation des fèves, est riche en fibres et en vitamines. En la pressant, on obtient un délicieux jus naturellement sucré, aux notes fruitées et acidulées rappelant le litchi, le citron et d'autres fruits exotiques.
Ce jus est parfait pour une pause gourmande ou pour accompagner vos moments de détente, apportant une touche d'exotisme à votre quotidien. Ne manquez pas cette occasion de goûter à nouveau à ce trésor exotique !
*Ce jus de cacao est le fruit des rencontres et des liens solides tissés avec les cultivateurs de cacaoyers équatoriens de la région du Quevedo. Ces cultivateurs sont familiers du jus obtenu en pressant le mucilage, qui est consommé en Amérique centrale depuis des siècles.