Chocolat noir 70 % & éclats de mucilage de cupuaçu confit – Une fusion inédite par La Brigaderie de Paris
Plongez dans une création audacieuse et raffinée, où le chocolat noir 70 % rencontre le caractère fruité et acidulé du mucilage de cupuaçu confit. Le mucilage, cette pulpe blanche qui entoure naturellement les fèves du fruit amazonien Theobroma grandiflorum, est ici sublimé dans une version confite, apportant des notes exotiques, légèrement acidulées et intensément parfumées.
Ce mariage unique offre un contraste subtil : l’intensité du cacao pur rencontre la douceur juteuse du fruit confit, pour une dégustation pleine de relief. En bouche, le chocolat fond lentement, tandis que les éclats de mucilage libèrent leur fraîcheur tropicale et leur texture délicate.
Une création artisanale signée La Brigaderie de Paris, qui invite à découvrir une alliance rare entre tradition chocolatière et trésor botanique d’Amazonie – disponible en exclusivité dans notre boutique.
 
La collection GRANDIFLORUM : fruit de la famille du cacao, le theobroma grandiflorum, connu sous le nom de cupuaçu, méritait une collection à part. Notre cupulate est très apprécié par les connaisseurs de chocolat et nos tablettes aux morceaux de mucilage de cupuaçu confit sont un vrai voyage autour de ce fruit aux grandes fleurs.