Les cacaos de la ferme Lajedo do Ouro poussent à l’ombre de la Mata Atlantica à Bahia. Pedro Caetano cultive le cépage Catongo, un forastero blanc d’une rareté exceptionnelle, dont les fèves sont très claires (albinos) et d’une saveur atypique.
La collection CATONGO : le catongo n’est rien de plus qu'un cacao albinos. Cette variété exotique et rare de cacao est de très faible acidité et résulte à un chocolate couleur très claire aux arômes, saveurs et texture uniques et surprenantes.
Chocolat bean to bar CATONGO Terroir Plantation Lajedo do Ouro 70%
8,40 €Prix
- Poids : 60g
- Conservation : entre 16 et 18°C
- Ingrédients : fèves de cacao et sucre de canne.
- Convient aux végans
- Sans allergènes (fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque, du lait, du gluten)
133,3€/Kg
